金黄的油花滋滋作响，新鲜的芹菜香气弥漫，摊位前同学们热情吆喝，“顾客”们排起长队…… 这热闹的场景，正是北京市十一学校顺义学校校园庙会上“智慧农场芹菜手工坊”的火爆画面。
活动过程中，十一顺义学校智慧农场项目组招募同学全程参与芹菜的采摘、运输、清洗、分割、炸制、分装与销售，让大家在亲手劳作中感受劳动魅力，在实践探索中感悟生活真谛。
活动前期，同学们早已摩拳擦掌。在智慧农场的芹菜田里，翠绿的芹菜长势喜人，叶片鲜嫩、茎秆粗壮。在老师的指导下，同学们两人一组，弯腰弓背，小心翼翼地握住芹菜根部，轻轻一掰，一枝清香的芹菜便应声而下。“原来芹菜要选根部扎实的，掰的时候要小心，一定要保留中心的嫩芽，保证可以继续生长！”同学们一边擦拭额头的汗水，一边兴奋地分享自己的采摘心得。旁边的同学补充道：“以前在菜市场看到的芹菜都干干净净，今天亲手采摘才知道，每一棵蔬菜都要经历风吹日晒，还要花力气收割，劳动真的不简单！”大家分工协作，有的负责挑选成熟的芹菜，有的整理捆扎，有的搬运装车，大棚中回荡着欢声笑语，原本略显枯燥的农活，在同学们的互助合作中变得趣味盎然。
展开剩余77%从农场到庙会现场，运输环节同样充满挑战。同学们推着小推车，小心翼翼地护送装满芹菜的筐子，为了避免受冻，他还给芹菜盖上了塑料袋，避开人群密集的区域，确保芹菜新鲜无损。“推着沉甸甸的筐子走了几百米，胳膊都酸了，终于明白农民运送蔬菜有多辛苦！”负责运输的董伯瑜喘着气说。抵达摊位后，清洗工作紧锣密鼓地展开。大家仔细冲洗芹菜根部，反复揉搓叶片缝隙，不放过任何一处杂质。“以前吃芹菜从没注意过清洗这么麻烦，现在才知道每一口干净的食材都来之不易。”负责清洗的刘焮瑶感慨道。旁边的布佐日古丽一边换水一边说：“洗了三盆水才把芹菜洗干净，以后再也不会浪费蔬菜了，这都是大家辛苦劳作的成果！”清洗完毕后，同学们按照事先学习的方法，熟练地去除老叶、分割茎秆，将芹菜切成均匀的小段，为后续炸制作好准备。
炸制环节是最考验耐心和技巧的部分。同学们围在灶台旁，按照老师传授的秘诀，先将芹菜段裹上一层薄薄的鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠，再放入温热的油锅中。随着油温升高，芹菜段逐渐变成金黄色，滋滋的声响伴随着浓郁的香味飘散开来，吸引了大批师生驻足围观。“火候一定要控制好，太大容易炸焦，太小又炸不脆！”负责“掌勺”的赫信懿专注地盯着油锅，不时调整火候，脸上透着专注的神情。第一次尝试炸制的古丽再排尔则有些紧张：“刚开始怕油溅到手上，后来慢慢找到感觉，看着芹菜段在油锅里翻滚变色，特别有成就感！”炸好的芹菜段控油后，迅速装入提前准备好的密封袋中，贴上精心设计的标签，一份份美味的手工炸芹菜便新鲜出炉了。“自己动手做的食物就是不一样，每一步都亲自参与，感觉特别有意义！”负责分装的姜傲笑着说。
销售摊位前，同学们化身“小小推销员”，热情地向过往师生介绍产品：“这是我们自己从智慧农场采摘、亲手制作的炸芹菜，无添加、更健康，大家快来尝一尝！”清脆的吆喝声、诱人的香味，让不少师生纷纷驻足购买。“销售”同学主动送上成品试吃，耐心解答大家疑问。“一开始不好意思开口，后来鼓起勇气介绍，没想到卖出了好几份！”性格内向的王予轩脸上露出自信的笑容，“这次销售让我知道，沟通也是一种重要的能力，劳动不仅能动手，还能锻炼胆量。”“味道真不错，酥脆可口，而且能吃到芹菜的清香！”一位老师品尝后连连称赞。短短一个小时，数十份炸芹菜便销售一空。同学们拿着自己劳动所得的收入，脸上洋溢着满满的幸福。“看着自己亲手做的产品被大家喜欢，还赚到了‘第一桶金’，这种快乐是花钱买不到的！”负责记账的赫信懿同学兴奋地说。
此次活动，不仅让同学们体验了从田间采摘到市场销售的完整劳动过程，锻炼了动手能力和沟通协作能力，更让大家在劳动中体会到了付出的快乐与收获的喜悦，深刻感悟到“一粥一饭，当思来之不易”的道理。“以前总觉得食物来得很容易，通过这次活动，我才知道每一份美食背后都凝聚着许多人的汗水。”李韵美深有感触地说。吴璨则表示：“劳动不是枯燥的任务，而是充满乐趣的体验，在合作中我感受到了团队的力量，也明白了坚持就能成功的道理。”
将劳动教育融入校园庙会，是学校开展素质教育的一次有益尝试。未来，学校将继续依托智慧农场等实践平台，开展更多丰富多彩的劳动实践活动，让同学们在劳动中成长，在实践中感悟，培养热爱劳动、尊重劳动、崇尚劳动的良好品质，为全面发展奠定坚实基础。
资料来源：北京市十一学校顺义学校
撰稿：曹成立 胡顺理 高建永
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